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Curso de Formación del Manipulador de Alimentos en el Sector Hortofrutícola y Hortalizas - Online

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Comentarios sobre Curso de Formación del Manipulador de Alimentos en el Sector Hortofrutícola y Hortalizas - Online

  • Curso dirigido a
    Cocineros, Pinches, Gobernantas, Personal de Cocina Hospitalaria.
  • Contenido
    Estamos especializados en la formación continuada a distancia, especialmente en el sector sociosanitario, a través de cursos y master homologados por Universidades y el Ministerio de Sanidad.



    Acreditación: Certificado de Aptitud de la Universidad de Salamanca.

    Temática: Alimentación

    Duración: 45 Horas


    PROGRAMA:

    Principios básicos que aseguran la inocuidad alimentaria. Empleo de plaguicidas. Medidas preventivas . El agua. Actividades refrigerantes para las frutas y verduras. Los abonos, estiércol y desechos orgánicos. Riesgo microbiano . Buenas prácticas agrícolas para el uso del estiércol. Manipulación y aplicación . Materia fecal animal . Descomposición . La higiene del personal manipulador. La higiene en instalaciones, superficies, equipos, utensilios. Recipientes, instrumental, envases y medios de transporte. Definiciones.

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