Postgrado en Pastelería de Restaurantes

Contacta sin compromiso con EUHT StPol, Escuela universitaria de Hostelería y Turismo

Para enviar la solicitud debes aceptar la política de privacidad

Comentarios sobre Postgrado en Pastelería de Restaurantes - Presencial - Barcelona - España

  • Objetivos del curso
    · Formar profesionales de la pastelería orientada al servicio de la restauración

    Salidas profesionales
    · Corto Plazo: adjuntos al jefe pastelero
    · Medio-Largo plazo: jefe pastelero
  • Contenido
    Duración: 875 horas
    Fecha de Inicio: 2012
    Precio: 7950€

    Temario del curso     

    Clases Teóricas: (175 horas)

    Módulo I: Técnicas de pastelería y decoración
    Módulo II: Gestión de compras y costes
    Módulo III: Dietética y equilibrio alimentario
    Módulo IV: Cultura gastronómica y vinícola

    Clases Prácticas: (500 horas)

    Módulo I: Tratamiento del azúcar
    Módulo II: Tratamiento del chocolate
    Módulo III: Panadería y bollería
    Módulo IV: Pastelería y repostería: masas y pastas básicas
    Módulo V: Pastelería y repostería: jarabes, coberturas, rellenos, cremas, baños y semifríos
    Módulo VI: Pastelería salada
    Módulo VII: Confitería: galletas, turrones y mazapanes, caramelos, confites, merengues, yemas, gofres y crêpes
    Módulo VIII: Pastelería Internacional
    Módulo IX: Postres en el restaurante
    Módulo X: Helados
    Módulo XI: Clases magistrales a cargo de destacados profesionales
    Módulo XII: Evaluación teórico práctica
    - Proyecto Final (50 horas)
    - Prácticas en el sector (150 horas)


    Nota importante     

    Postgrado en Pastelería de Restaurante por EUHT StPOL y diploma universitario de especialización por la Fundación Universidad de Girona: Innovación y Formación.

    Salidas profesionales:
    Jefe pastelero de restauración, jefe pastelero de cocina central, asesor gastronómico en pastelería.

    Fecha     

    5 meses en el Hotel-Escuela. Existe la posibilidad de realizar prácticas en el sector. Dicha carga horaria no está incluida en el plan de estudios pero es recomendable.

    Fechas: 07/01/2013

    Duración: 875 horas
    Prácticas: 500 horas

    Requisitos

    Acceso
    Graduados por escuelas de cocina o pastelería. Suficiente experiencia demostrable según EUHT StPOL.

    La vida en EUHT StPOL

    ¿Te has imaginado lo que supone vivir en un entorno rodeado de mar, montaña, hermosos paisajes y aprendiendo lo que más te gusta en un ambiente profesional?

    En EUHT StPOL tus mejores sueños pueden hacerse realidad, podrás estudiar y, al mismo tiempo, estar muy cerca de los principales centros de actividad y ocio de Cataluña. A sólo una hora en tren de Barcelona, una de las ciudades más atractivas de Europa, por su oferta cultural y su gran nivel de actividad económica, con rápidas conexiones aéreas con las principales ciudades españolas y europeas. Y muy cerca de las pistas de esquí del Pirineo y Andorra. Tendrás la oportunidad de disfrutar de los mejores fines de semana, mientras te formas en un ambiente cosmopolita y multicultural.

    EUHT StPOL pondrá todos los medios para que conozcas a los expertos de más prestigio en hotelería y gastronomía del mundo y te pondrá en contacto con estudiantes y profesionales a quienes les apasiona este mundo como a tí, para que puedas empezar a construir tu futuro como tú siempre has deseado.

    Ven y vive la experiencia de estudiar en Sant Pol. Te darás cuenta que aprender puede resultar muy agradable.


    Vivir en Sant Pol

    Sant Pol de Mar es una pequeña villa marinera situada en la Costa de Barcelona-Maresme, un enclave de segunda residencia para veraneantes de Barcelona y varios países europeos.

    Bañada por el mar Mediterráneo, esta hermosa localidad  ofrece algunas de las playas más bonitas y paisajes con más encanto de la provincia de Barcelona.

    Desde el siglo XIX la burguesía barcelonesa ya era veraneante habitual de nuestro pueblo.

    Por su ubicación, Sant Pol de Mar es un enclave estratégico, ya que goza de tranquilidad y, a la vez, está situado cerca de importantes centros de interés, como Barcelona, la Costa Brava, Girona, el Sur de Francia, los Pirineos, Andorra...etc.

    Su clima es muy agradable y, aunque se trata de una pequeña población, cuenta con toda clase de servicios, cuando no en el mismo pueblo, a una distancia muy próxima en las poblaciones cercanas. Sant Pol de Mar cuenta además con una atractiva oferta de actividades sociales y culturales, que podemos consultar en la página web del Ayuntamiento de la localidad.

Otra formación relacionada con Ciencias Gastronómicas

Este sitio utiliza cookies.
Si continua navegando, consideramos que acepta su uso.
Ver más  |