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Postgrado en Pastelería de Restaurantes

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Postgrado en Pastelería de Restaurantes - Barcelona - España

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Postgrado en Pastelería de Restaurantes - Barcelona - España Comentarios sobre Postgrado en Pastelería de Restaurantes - Barcelona - España
Objetivos del Curso:
· Formar profesionales de la pastelería orientada al servicio de la restauración

Salidas profesionales
· Corto Plazo: adjuntos al jefe pastelero
· Medio-Largo plazo: jefe pastelero
Contenido:
Duración: 875 horas
Fecha de Inicio: 2012
Precio: 7950€

Temario del curso     

Clases Teóricas: (175 horas)

Módulo I: Técnicas de pastelería y decoración
Módulo II: Gestión de compras y costes
Módulo III: Dietética y equilibrio alimentario
Módulo IV: Cultura gastronómica y vinícola

Clases Prácticas: (500 horas)

Módulo I: Tratamiento del azúcar
Módulo II: Tratamiento del chocolate
Módulo III: Panadería y bollería
Módulo IV: Pastelería y repostería: masas y pastas básicas
Módulo V: Pastelería y repostería: jarabes, coberturas, rellenos, cremas, baños y semifríos
Módulo VI: Pastelería salada
Módulo VII: Confitería: galletas, turrones y mazapanes, caramelos, confites, merengues, yemas, gofres y crêpes
Módulo VIII: Pastelería Internacional
Módulo IX: Postres en el restaurante
Módulo X: Helados
Módulo XI: Clases magistrales a cargo de destacados profesionales
Módulo XII: Evaluación teórico práctica
- Proyecto Final (50 horas)
- Prácticas en el sector (150 horas)


Nota importante     

Postgrado en Pastelería de Restaurante por EUHT StPOL y diploma universitario de especialización por la Fundación Universidad de Girona: Innovación y Formación.

Salidas profesionales:
Jefe pastelero de restauración, jefe pastelero de cocina central, asesor gastronómico en pastelería.

Fecha     

5 meses en el Hotel-Escuela. Existe la posibilidad de realizar prácticas en el sector. Dicha carga horaria no está incluida en el plan de estudios pero es recomendable.

Fechas: 07/01/2013

Duración: 875 horas
Prácticas: 500 horas

Requisitos

Acceso
Graduados por escuelas de cocina o pastelería. Suficiente experiencia demostrable según EUHT StPOL.

La vida en EUHT StPOL

¿Te has imaginado lo que supone vivir en un entorno rodeado de mar, montaña, hermosos paisajes y aprendiendo lo que más te gusta en un ambiente profesional?

En EUHT StPOL tus mejores sueños pueden hacerse realidad, podrás estudiar y, al mismo tiempo, estar muy cerca de los principales centros de actividad y ocio de Cataluña. A sólo una hora en tren de Barcelona, una de las ciudades más atractivas de Europa, por su oferta cultural y su gran nivel de actividad económica, con rápidas conexiones aéreas con las principales ciudades españolas y europeas. Y muy cerca de las pistas de esquí del Pirineo y Andorra. Tendrás la oportunidad de disfrutar de los mejores fines de semana, mientras te formas en un ambiente cosmopolita y multicultural.

EUHT StPOL pondrá todos los medios para que conozcas a los expertos de más prestigio en hotelería y gastronomía del mundo y te pondrá en contacto con estudiantes y profesionales a quienes les apasiona este mundo como a tí, para que puedas empezar a construir tu futuro como tú siempre has deseado.

Ven y vive la experiencia de estudiar en Sant Pol. Te darás cuenta que aprender puede resultar muy agradable.


Vivir en Sant Pol

Sant Pol de Mar es una pequeña villa marinera situada en la Costa de Barcelona-Maresme, un enclave de segunda residencia para veraneantes de Barcelona y varios países europeos.

Bañada por el mar Mediterráneo, esta hermosa localidad  ofrece algunas de las playas más bonitas y paisajes con más encanto de la provincia de Barcelona.

Desde el siglo XIX la burguesía barcelonesa ya era veraneante habitual de nuestro pueblo.

Por su ubicación, Sant Pol de Mar es un enclave estratégico, ya que goza de tranquilidad y, a la vez, está situado cerca de importantes centros de interés, como Barcelona, la Costa Brava, Girona, el Sur de Francia, los Pirineos, Andorra...etc.

Su clima es muy agradable y, aunque se trata de una pequeña población, cuenta con toda clase de servicios, cuando no en el mismo pueblo, a una distancia muy próxima en las poblaciones cercanas. Sant Pol de Mar cuenta además con una atractiva oferta de actividades sociales y culturales, que podemos consultar en la página web del Ayuntamiento de la localidad.
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