Postgrado en Alta Cocina y Management Gastronómico
Postgardo en alta cocina Principales contenidos del programa:Gastronomía
francesa (9 clases, 27 horas.): Trabajos con materias primas como el
pato, la perdiz y el ciervo, aplicando nuevas técnicas de cocción y
armado de platos. Modernización de platos típicos,...
Categoría: Ciencias Gastronómicas
Modalidad: Presencial
