Título de Experto en Tendencias y Creatividad en Postres

Título de Experto en Tendencias y Creatividad en Postres.

Nº de horas de los programas: 260h.

Requisitos para la realización del curso:

Si no cuentas con una titulación universitaria, pero sí con una experiencia profesional en el sector, esta es tu oportunidad para seguir aprendiendo.

Este título está dirigido a:

• Profesionales del sector interesados en especializarse y mejorar su potencial con nuevas técnicas y conocimientos.
• Estudiantes y graduados que deseen ampliar su formación.

El plan de estudios de este Título se basa en un aprendizaje casi exclusivo en cocina. Se estudiarán las técnicas clásicas y las de creación más vanguardista. Todo ello para obtener un perfecto tratamiento de la materia prima desde la pre-elaboración hasta la finalización de un plato.

Tendencias:

• Snacks dulces
• Petit fours
• Prepostres
• Repostería aligerada
• Mundo verde en repostería
• Alta repostería, alérgenos y celiaquía
• Alta repostería creativa (l)
• Alta repostería creativa (ll)
• Tapas dulces

Creatividad:

• La creación del postre
• La creatividad como herramienta
• Creatividad en la puesta en escena
• Aplicaciones del nitrógeno
• Moldes:Creación y aplicaciones
• Presentación proyecto postre creativo

Título propio (de la Universidad UHC-CEU).

Bolsa de trabajo.