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Curso de Cocina Europea
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Objetivos del curso
Adquirir los conocimientos y habilidades en la realizacion de los distintos platos que se consumen en Europa
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Titulación
CERTIFICADO DE APROBACION DEL CURSO OTORGADO POR LA UNIVERSIDAD/INSTITUCION DONDE SE REALICE
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Contenido
Cocina Española
Cocina Gallega, Austuriana, Madrileña, Catalana, Andaluza, Valenciana
Cocina Italiana
Liguria, Piamonte, Lombardia, Val d’Aosta
Emilia Romaña, Toscana, Las Marcas, Umbría, Lacio
Abruzzo, Molisse, Campania, Puglia, Basilicata, Calabria
Cocina Francesa
La sidra - El arenque - El camembert
Neufchatel – Gournay - Livarot
Petit Suise · Champagne-Lorrain-Alsacia
La quiche lorraine y sus consortes
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Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas