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Maestría en online Desarrollo e Innovación de Alimentos.
Construyendo el futuro de la educación
Somos mucho más que una universidad online. Somos una revolución en la educación, y estamos aquí para guiarte en tu viaje hacia el éxito académico y profesional.
Por qué estudiar este programa.
Estudiar Desarrollo e Innovación de alimentos destaca por:
Demanda creciente
La creciente población mundial y los cambios en los estilos de vida han creado una demanda cada vez mayor de alimentos innovadores y saludables. El desarrollo de nuevos productos y tecnologías alimentarias para satisfacer esta demanda ha llevado a un aumento en la demanda de expertos en desarrollo e innovación de alimentos.
Mejora de la salud y bienestar
La innovación en alimentos puede ayudar a mejorar la salud y el bienestar de las personas. Los alimentos funcionales son un ejemplo de ello, ya que contienen ingredientes beneficiosos para la salud, como fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.
Desarrollo de productos únicos
El mundo de la alimentación es un universo en constante movimiento y evolución, por lo que existen muchas oportunidades para desarrollar productos únicos e innovadores. Estudiar desarrollo en innovación de alimentos proporciona los conocimientos necesarios para crear nuevos productos que complementen la oferta existente.
Reducción de desperdicios
La innovación de alimentos también puede ayudar a reducir los desperdicios alimentarios a través del aprovechamiento de alimentos que se consideran "descartables" o se desechan en la actualidad. El desarrollo de nuevos productos o tecnologías que permitan el uso de estas materias primas puede ayudar a reducir los costos y los desperdicios.
¿Qué vas a aprender?
El objetivo de esta maestría es:
Formas profesionales capacitados y con habilidades para desarrollar productos alimentarios innovadores y sostenibles
Aprender a usar tecnologías avanzadas
Abordar tendencias actuales en cuanto a seguridad alimentaria y calidad
Formar líderes en la industria alimentaria capaces de identificar oportunidades de negocio y desarrollar estrategias para su implementación.
A quién está dirigido:
La Maestría en Desarrollo e Innovación de Alimentos está dirigida a profesionales y graduados con Título de Tercer Nivel de Grado, en los campos detallados de “Procesamientos de Alimentos”, “Producción Industrial” según la nomenclatura de títulos profesionales y grados académicos, como Ingeniero/a Agroindustrial, Ingeniero/a en Alimentos, Ingeniero/a en Agroindustria Alimentaria, Ingeniero/a de la Producción, y que deseen adquirir conocimientos en desarrollo e Innovación de Alimentos; interés por el desarrollo de políticas y prácticas alimentarias sostenibles y responsables. Deberán contar con experiencia profesional mínima de 1 año.
Horizontes de empleabilidad:
A nivel mundial, el sector de Desarrollo e Innovación de Alimentos se encuentra en una fase de transformación impulsada por diversas tendencias. La sostenibilidad, la salud y la tecnología alimentaria son los principales impulsores de la innovación. La pandemia de COVID-19 ha
destacado la vulnerabilidad de las cadenas de suministro y ha impulsado la necesidad de mayor resiliencia. Además, la creciente demanda en Asia y África está generando oportunidades significativas para la expansión de los mercados.
Ecuador se destaca por sus esfuerzos en agricultura sostenible y prácticas de comercio justo.
La inversión en biotecnología y la investigación en el sector alimentario reflejan un compromiso con la mejora de la calidad y la productividad. A pesar de su potencial en la producción de alimentos, el país enfrenta desafíos relacionados con la infraestructura y el acceso a tecnologías
avanzadas. La regulación gubernamental también desempeña un papel importante en la formulación y ejecución de estrategias de desarrollo e innovación.
El mercado mundial de alimentos procesados se valoró en 1,3 billones de dólares en 2022.
Se espera que el mercado mundial de alimentos orgánicos alcance los 428.000 millones de dólares en 2027.
El mercado mundial de alimentos veganos y vegetarianos se valoró en 29,2 mil millones de dólares en 2022.
Salidas profesionales:
Desarrollador de nuevos productos
Trabajar en la creación de nuevos alimentos y bebidas, desde el análisis de mercado hasta el desarrollo de formulaciones
Investigador de alimentos
Trabajar en la investigación aplicada y en la evaluación del perfil nutricional de los alimentos, con el objetivo de mejorar la salud y el bienestar de las personas.
Analista de calidad y seguridad alimentaria
Trabajar en la evaluación de la calidad y la seguridad de los alimentos, ayudando a las empresas a mantener los estándares adecuados de seguridad alimentaria.
Tecnólogo alimentario:
Trabajar en la optimización del procesamiento de alimentos y bebidas existentes, innovando y mejorando los productos.
Consultor en desarrollo de alimentos
Ayudar a los clientes a desarrollar nuevos productos y a mejorar los existentes.
Gerente de Proyecto
Trabajar en la gestión de un proyecto de desarrollo de alimentos, desde el concepto hasta la comercialización.
Temario:
Tema 1 Bromatología e Ingeniería de los Alimentos
Tema 2 Toxicología Aplicada en la Industria Alimentaria
Tema 3 Microbiología Avanzada y Control de Riesgo de los Alimentos
Tema 4 Nuevas Tendencias de Procesamiento y Técnicas de Conservación de Alimentos
Tema 5 Optimización de la Cadena de Suministro en la Industria Alimentaria
Diploma Experto en Control de Riesgo de los Alimentos
Diploma Experto en Procesamiento y Técnicas de Conservación de Alimentos
Tema 6 Ingeniería de Empaque en la Industria Alimentaria
Tema 7 Innovación en la Industria Alimentaria
Tema 8 La Nutrición y su Impacto en la Salud y el Bienestar
Tema 9 Creación de Valor Compartido en la Industria de los Alimentos & Oportunidad de Negocio
Tema 10 Plan de Titulación - Competitividad y Asia Pacífico
Diploma Experto en Innovación en la Industria Alimentaria
Titulaciones que obtendrás:
Maestría en Desarrollo e Innovación de Alimentos
Máster en Desarrollo e Innovación de Alimentos con la Universitat Europea
