Máster Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001, ISO 19011, ISO 22000 - Online - European Quality Formación - I32997

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Máster Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001, ISO 19011, ISO 22000 - Online
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Método: Online
Tipo: Postgrado
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Máster Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001, ISO 19011, ISO 22000 - Online

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Review del tutor

Alejandro Maldonado
Capacitador
  • Para qué capacita?

    Gerenciar Plantas Industriales y Comercios donde se fabriquen alimentos y bebidas

  • ¿Cuántos años lleva impartiéndose?

    Dos años.

  • Objetivos

    El objetivo de este Máster Profesional Europeo es brindar al alumno/a los conocimientos teóricos y prácticos necesarios sobre el sistema de gestión y aseguramiento de la calidad y seguridad alimentaria, conocer los costes de la calidad y las fases para su implantación (ISO 9001:2008 e ISO 19011:2012).
    Se dan a conocer los requisitos exigibles de las normas, así como la metodología y técnicas fundam

  • Especialización ISO 22000

  • Ventajas
    • Tiempo Libre
    • Tutorias en Ecuador
    • En cualquier lugar del mundo
  • Método de evaluación

    ON line

  • Certificado / Titulación

    Máster Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001, ISO 19011, ISO 22000, BRC e IFS v.6, Expedido por European Quality F.

    Avalado por Anced - Asociación Nacional de Centros de Elearning y Distancia

    Reconocimiento de la titulación a nivel internacional mediante legitimación del título acreditativo ante Notario Europeo incluida.

  • Financiación

    Consultar con el Centro

  • Promociones

    Las publicadas en el sitio de internet

  • Profesorado
    • Expertos en el tema
    • Conocimientos actualizados
    • Amplia experiencia

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Máster Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001, ISO 19011, ISO 22000 - Online Comentarios sobre Máster Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001, ISO 19011, ISO 22000 - Online
Objetivos del Curso:
El objetivo de este Máster Profesional Europeo es brindar al alumno/a los conocimientos teóricos y prácticos necesarios sobre el sistema de gestión y aseguramiento de la calidad y seguridad alimentaria, conocer los costes de la calidad y las fases para su implantación (ISO 9001:2008 e ISO 19011:2012).

Se dan a conocer los requisitos exigibles de las normas, así como la metodología y técnicas fundamentales para implantar y mantener un sistema de gestión de Calidad con éxito.

Desde el punto de vista de la Norma UNE-EN ISO 22000:2005, se ponen de manifiesto los principios de seguridad alimentaria y de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) para la incorporación y certificación del sistema de gestión de la seguridad alimentaria en la organización.

Así mismo, establecimiento de la relación existente entre los requisitos de la norma ISO 22000 con otros protocolos de seguridad alimentaria (BRC, IFS).
Curso dirigido a:
Gerentes de Producción de Alimentos y Bebidas, Ingenieros Químicos, Ingenieros en Alimentos, Ingenieros Industriales, Admisnitradores, Adminstradores Públicos, Público en General
Titulación:
Máster Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001, ISO 19011, ISO 22000, BRC e IFS v.6, Expedido por European Quality F. Avalado por Anced - Asociación Nacional de Centros de Elearning y Distancia Reconocimiento de la titulación a nivel internacional mediante legitimación del título acreditativo ante Notario Europeo incluida.
Contenido:
MÓDULO 1 - INTRODUCCIÓN A LA CALIDAD

1.1 - Evolución histórica
1.2 - Definición de la Calidad
1.3 - Gurús de la Calidad
1.4 - La calidad en la actualidad

Auto evaluación 1


» MÓDULO 2 - LA NORMA ISO 9001

2.1 - Principios y fundamentos de la calidad
2.2 - Gestión de la calidad
2.3 - Los 3 niveles de la calidad
2.4 - La nueva ISO 9001 2008
2.5 - Transición a la norma ISO 9001 2008
2.6 - Responsabilidad de la dirección
2.7 - Desarrollo de la norma

Auto evaluación 2


» MÓDULO 3 - EL MANUAL DE CALIDAD

3.1 - Implantación Sistema de Gestión de Calidad
3.2 - El Manual de Calidad
3.3 - Como realizar el Manual de Calidad I
3.4 - Como realizar el Manual de Calidad II

Auto evaluación 3


» MÓDULO 4 - GESTIÓN DE PROCESOS Y REGISTROS

4.1 - Gestión por procesos
4.2 - Diseño y representación de procesos
4.3 - Documentación de procesos
4.4 - Seguimiento y control de procesos
4.5 - Registros de un SGC
4.6 - Procedimientos de un SGC
4.7 - No conformidades y Acciones correctoras

Auto evaluación 4


» MÓDULO 5 - HERRAMIENTAS PARA LA GESTIÓN DE LA CALIDAD

5.1 - Las siete herramientas Q7
5.2 - Las nuevas 7 herramientas
5.3 - Herramienta para la determinacion de las causas
5.4 - Herramienta para la busqueda de soluciones
5.5 - Despliegue de la funcion de calidad
5.6 - Benchmarking
5.7 - Reingeniería
5.8 - Comakership
5.9 - 5 S - Establecimiento cultura de calidad

Auto evaluación 5


» MÓDULO 6 - TÉCNICAS DE GESTIÓN

6.1 - Técnicas de Control
6.2 - Análisis Modal de Fallo y Efectos AMFE
6.3 - DOE
6.4 - Estudios de Capacidad
6.5 - Técnicas de calidad en compras

Auto evaluación 6


» MÓDULO 7 - TÉCNICAS DE CONTROL ESTADÍSTICO

7.1 - Probabilidad y Distribución Normal
7.2 - Contraste de Hipótesis
7.3 - Muestreo de Aceptación por Atributos
7.4 - Regresión y Correlación
7.5 - Control Estadístico de Procesos
7.6 - Gráficos de Control de Shewart
7.7 - Gráficos de Control por Variables
7.8 - Gráficos de Control por Atributos

Auto evaluación 7


» MÓDULO 8 - TÉCNICAS DE CALIDAD EN LOS SERVICIOS

8.1 - Diseño Previo del Servicio
8.2 - Las Estrategias del Servicio
8.3 - Comprender las Necesidades de los Clientes
8.4 - Modelo SERVQUAL
8.5 - Medida de la Satisfacción del Cliente
8.6 - Fidelización de Clientes
8.7 - Gestión de Reclamaciones y Garantias
8.8 - Técnicas de Calidad en Servicios

Auto evaluación 8


» MÓDULO 9 - COSTES DE LA CALIDAD Y NO CALIDAD

9.1 - Contabilidad y Cuentas Anuales
9.2 - Contabilidad de Costes
9.3 - Costes Relacionados con la Calidad
9.4 - Evaluación de Costes Asociados a la Calidad

Auto evaluación 9


» MÓDULO 10 - CALIDAD TOTAL, EFQM

10.1 - Principios Básicos de Excelencia en Gestión
10.2 - Modelo de Excelencia - Calidad Total
10.3 - Modelo EFQM de Excelencia: Estructura y Evaluación
10.4 - Criterios del Modelo EFQM de Excelencia
10.5 - Implantación EFQM
10.6 - Reconocimientos Basados en el Modelo EFQM en España

Auto evaluación 10


» MÓDULO 11 - INTRODUCCIÓN A LAS AUDITORIAS INTERNAS DE CALIDAD (ISO 19011:2012)

11.1 - Historia, Terminología y principios de auditoría
11.2 - Principales cambios ISO 19011 2012

Auto evaluación 11


» MÓDULO 12 - AUDITORIAS DE SISTEMAS

12.1 - Gestión de un Programa de Auditoría

Auto evaluación 12


» MÓDULO 13 - AUDITORIAS DE CALIDAD ISO 9001:2008

13.1 - Planificación de Auditoría ISO 9001
13.2 - Cómo Auditar ISO 9001

Auto evaluación 13


» MÓDULO 14 - COMPETENCIAS DEL AUDITOR

14.1 - Calificación del Auditor
14.2 - Prácticas del buen Auditor

Auto evaluación 14


» MÓDULO 15 - NO CONFORMIDADES, MEJORAS E INFORME

15.1 - Guía de No conformidades y Acciones de Mejora
15.2 - Comunicación de los Resultados. Informe de Auditoría

Auto evaluación 15


» MÓDULO 16 - CALIDAD ALIMENTARIA. IMPLANTACIÓN DE LA NORMA ISO 22000:2005

16.1 - Introducción a la Normalización
16.2 - Visión general de la legislación en materia alimentaria
16.3 - Introducción a ISO 22000:2005

Auto evaluación 16


» MÓDULO 17 - Definiciones y Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos

17.1 - Definiciones
17.2 - Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos

Auto evaluación 17


» MÓDULO 18 - Responsabilidades de la Dirección

18.1 - Responsabilidades de la Dirección I
18.2 - Responsabilidades de la Dirección II

Auto evaluación 18


» MÓDULO 19 - Recursos Humanos e Instalaciones (Pre-requisitos)

19.1 - Recursos Humanos
19.2 - Instalaciones

Auto evaluación 19


» MÓDULO 20 - Actividades Productivas (Pre-requisitos)

20.1 - Actividades productivas
20.2 - Pre requisitos - Otros

Auto evaluación 20


» MÓDULO 21 - APPCC I

21.1 - APPCC: Pasos Preliminares
21.2 - Elaboración del APPCC I: Principio 1 Análisis de Peligros

Auto evaluación 21


» MÓDULO 22 - APPCC II

22.1 - Elaboración del APPCC II
22.2 - Trazabilidad y Productos No Conformes

Auto evaluación 22


» MÓDULO 23 - Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión

23.1 - Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión

Auto evaluación 23


» MÓDULO 24 - La Certificación ISO 22000

24.1 - La certificación ISO 22000

Auto evaluación 24


» MÓDULO 25 - Caso Práctico

25.1 - Caso Práctico

Auto evaluación 25


» MÓDULO 26 - NORMA MUNDIAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA PROTOCOLO BRC EDICIÓN 6

26.1 - Origen y evolución del Protocolo BRC
26.2 - Estructura del Protocolo BRC alimentos v6

Auto evaluación 26


» MÓDULO 27 - Compromiso de la Dirección

27.1 - Compromiso del Equipo Directivo

Auto evaluación 27


» MÓDULO 28 - El Plan de Seguridad Alimentaria APPCC

28.1 - El Plan de Seguridad Alimentaria APPCC I
28.2 - El Plan de Seguridad Alimentaria APPCC II

Auto evaluación 28


» MÓDULO 29 - Sistema de Gestión de calidad y Seguridad Alimentaria

29.1 - Sistema de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria I
29.2 - Sistema de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria II

Auto evaluación 29


» MÓDULO 30 - Instalaciones

30.1 - Instalaciones I
30.2 - Instalaciones II
30.3 - Instalaciones III
30.4 - Instalaciones IV

Auto evaluación 30


» MÓDULO 31 - El Control del Diseño, Producto y del Proceso

31.1 - El control del Diseño y de los Alérgenos
31.2 - El Control del Producto y del Proceso

Auto evaluación 31


» MÓDULO 32 - Requisitos del Personal

32.1 - Requisitos relativos a Personal

Auto evaluación 32


» MÓDULO 33 - El Proceso de Certificación BRC

33.1 - El proceso de certificación con BRC I
33.2 - El proceso de certificación con BRC II
33.3 - Otros Protocolos BRC

Auto evaluación 33


» MÓDULO 34 - Caso Práctico

34.1 - Caso Práctico

Auto evaluación 34


» MÓDULO 35 - IMPLANTACIÓN DE LA NORMA IFS FOOD VERSIÓN 6

35.1 - Introducción al Estándar IFS Food.

Auto evaluación 35


» MÓDULO 36 - El Proceso de Certificación en IFS

36.1 - El Proceso de Certificación en IFS
36.2 - La puntuación y la concesión del certificado en IFS

Auto evaluación 36


» MÓDULO 37 - Responsabilidades de la Dirección y Gestión de los Recursos

37.1 - Responsabilidades de la Dirección
37.2 - Sistema de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria
37.3 - Gestión de los Recursos

Auto evaluación 37


» MÓDULO 38 - Planificación y Proceso de Producción

38.1 - Planificación y Proceso de Producción I
38.2 - Planificación y Proceso de Producción II
38.3 - Planificación y Proceso de Producción III

Auto evaluación 38


» MÓDULO 39 - Control,Trazabilidad, Auditorías e Inspecciones

39.1 - Control del almacenamiento, el transporte y los equipos
39.2 - Trazabilidad, OGM, alergenos, auditorías e inspecciones

Auto evaluación 39


» MÓDULO 40 - Medición, Gestión y Food Defense

40.1 - Medición, análisis y mejoras
40.2 - Food Defense

Auto evaluación 40


» MÓDULO 41 - Certificación y Auditores IFS - Otras Normas IFS

41.1 - Requisitos de las entidades de Certificación y auditores IFS
41.2 - Otras Normas IFS

Auto evaluación 41


El alumno cuenta tambien con recursos tales como:
- Articulos relacionados
- Documentación anexa

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