Curso de Enologìa Cata de Vinos y Maridaje

Centro:

Centro de Capacitación Turistica
Método:

Presencial
Lugar:

Quito
Tipo:

Cursos

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Contenido

Conocer que es un vino, sus orígenes y el desarrollo del mismo a través del tiempo.-su posicionamiento en el aspecto cultural y el impacto socio económico de empresas turísticas, hoteleras y gastronómicas en relación a éste.

Reconocer el tipo de vino según su proceso de vinificación
Reconocer al vino por sus características organolépticas

Identificar las cepas más populares y comerciales existentes para la elaboración de un vino y sus características.

Realizar la cata de un vino y manejar ficha técnica de éste proceso

Proponer maridajes.- “comida-vino” o “vino-comida”

Manejar la etiqueta del servicio del vino a la mesa con la respectiva lectura de una etiqueta, descorche de vino, temperatura de los vinos y técnica de servicio.

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