Curso de Limpieza y Sanitización

Comentarios sobre Curso de Limpieza y Sanitización - Presencial - Quito - Pichincha

• Objetivos del curso
  - Elaborar procedimientos de limpieza - Conocer los 8 pasos de la limpieza inteligente - Llevar registros de cumplimiento de limpieza - Realizar un plan de sostenimiento de instalaciones - Realizar validaciones de limpieza - Conocer las consecuencias de una mala limpieza
• Contenido
  Riesgo Físico, Químico y Biológico en los alimentos
  
  Análisis de peligros y puntos críticos de control por falta de limpieza e higiene
  
  Elaboración de un manual de limpieza
  
  Procedimientos de limpieza SSOP.
  Remoción de residuos sólidos
  Enjuague
  Colocación de detergente
  Enjuague
  Inspección de limpieza
  Escurrir el piso
  Aplicación de desinfectante
  
  Elaboración del plan de limpieza de planta.
  
  Elaboración del manual de limpieza de equipos.
  
  Registros de limpieza.
  
  Validación de la limpieza
  
  Uso de detergentes y desinfectantes
  
  Contaminación cruzada.
  
  Manejo de residuos