Carrera de Ingeniería de Alimentos

Comentarios sobre Carrera de Ingeniería de Alimentos - Presencial - Cuenca - Azuay

• Objetivos del curso
  Los recursos humanos de las Industrias son la clave de la competitividad; por ello, la Universidad del Azuay prepara a los futuros profesionales Ingenieros en Alimentos para su trabajo dentro del mundo empresarial e institucional, proporcionando los elementos necesarios para optimizar su formación.
• Prácticas
  Formulaciòn, procesamiento y control de los productos alimenticios. Investigación científica y tecnològica en el àrea alimenticia. Selección de maquinaria, equipos y servicios auxiliares en la industria alimenticia y su financiamiento. Planificación, asesoriamiento, estructuración e integración de empresas alimenticias. Diseño de proceso para la elaboración de productos alimenticios. Participación activa en la elaboración de las normas alimenticias y en la implementación de herramientas y sistemas de calidad como BPM, HACCP e ISO 9000. Proyeciòn, direcciòn y ejecución de programas encaminados a elevar el nivel nutricional. Participación en programas de integración, capacitaciòn y desarrollo de empresas transformadoras de alimentos. El Ingeniero en Alimentos puede asumir la representación del Registro Sanitario de una fàbrica. Puede desempeñar el libre ejercicio profesional a través de consultoría o asesorías. El Ingeniero en Alimentos podrá iniciar eficientemente su propia empresa, convirtiéndose en un generador de pequeñas y medianas industrias que ayudarán a manejar en forma productiva las materias primas de nuestra región y del país
• Curso dirigido a
  La formación del Ingeniero en Alimentos es la de un profesional altamente capacitado para asumir responsabilidades como: planificación, direcciòn, asesoramiento y control de industrias transformadoras de alimentos, así como la investigación y desarrollo de nuevos productos, basado en criterios éticos y técnicos.
• Titulación
  Ingeniero en Alimentos.
• Contenido

     NIVEL 1  
  Matemáticas I  
  Geometría y Trigonometría
  Orientación y Técnicas de Trabajo
   Química General
  Física I

     NIVEL 2  
  Química Analítica 
  Dibujo Técnico 
  Matemáticas II 
  Química Orgánica 
  Física II 
  Botánica General 
  Biología General  
  Anatomía y Fisiología Animal  
  Informática  

     NIVEL 3  
  Estadística 
  Matemáticas III 
  Bioquímica de Alimentos  
  Álgebra Lineal 
  Lenguaje Instrumental I

     NIVEL 4  
  Química de Alimentos 
  Microbiologia de Alimentos 
  Control e Inspeccion de Carnes 
  Tecnología de Lácteos
  Matemáticas IV 
  Química Física I  
  Microbiología General 
  Lenguaje Instrumental II  

     NIVEL 5  
  Tratamiento de Sólidos 
  Equipos Tecnológicos 
  Metodología de la Investigación 
  Análisis de Alimentos I 
  Química Física II 

     NIVEL 6  
  Tecnología de Farinaceos 
  Tecnología de Cárnicos 
  Tecnología de Vegetales 
  Prácticas Productivas I 
  Psicología Industrial 
  Análisis de Alimentos II 
  Transporte de Fluidos 

     NIVEL 7  
  Higiene y Toxicologia  
  Evaporacion y Destilacion 
  Nutricion  5 
  Biotecnología de los Alimentos 
  Técnicas de Refrigeración
  Administración Empresarial 
  Prácticas Productivas II    

     NIVEL 8  
  Mecánica Aplicada
  Dibujo Aplicado 
  Tecnología de Bebidas 
  Tecnología de Industria Pesquera 
  Combustión  
  Inglés Técnico 

     NIVEL 9  
  Automotizacion Industrial 
  Legislación del Trabajo y Producción
  Gestión de Calidad  
  Contabilidad Básica 
  Diseño de Plantas y Equipos 

     NIVEL 10 
  Simulacion de Procesos 
  Seguridad Industrial 
  Gestión Empresarial 
  Contabilidad Gerencial 
  Tecnología de Deshidratados  
  Técnicas de Mercadeo 
  Proyectos Industriales 
  Investigación Operativa

   

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