Carrera: Tecnólogo en Arte Culinario

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• Objetivos del curso
  EL EGRESADO DEL ISAC:
  
  
  
  Produce alimentos de alta calidad cumpliendo con estándares técnicos culinarios, nutricionales y de sanitización.
  
  Valora la cocina ecuatoriana, impulsando su uso y respetando sus bases culturales.
  
  Selecciona los mejores procesos de producción culinaria optimizando recursos.
  
  Produce preparaciones internacionales, respetando sus bases culturales, tanto en cocina como en pastelería y coctelería.
  
  Implementa procedimientos administrativos y operativos en empresas de alimentos y bebidas nuevas o existentes.
  
  Trabaja en equipo y bajo presión en áreas de producción culinaria cumpliendo tiempo y condiciones establecidas
  
  Interpreta legislación hotelera y de recursos humanos.
• Prácticas
  Pasantías pre profesionales
• Curso dirigido a
  Bachilleres.
• Titulación
  Tecnólogo en Arte Culinario
• Contenido
  El ISAC, es una Institución de Educación Superior que forma profesionales con sólidos valores éticos, competitivos y de excelencia en el área de alimentos y bebidas; a través de la docencia, investigación,
  innovación tecnológica y vinculación con la colectividad,aportando al desarrollo sustentable del país.

  
  Ofrecemos una carrera orientada a las Artes y Ciencias CulInarias, así como a la Administración de Establecimientos de Alimentos y Bebidas.

  
  

  DURACIÓN: 3 años