gastronomia - Quito - Pichincha - Pichincha - Administrador de cocinas - Administrador gastronomico - Administracion tributaria y mercantil

Formar profesionales con un adecuado conocimiento científico y técnico, capacitados para desempeñarse en el campo de la administración, innovación, gestión y organización de la cocina nacional, internacional y gourmet, a través del desarrollo de sus habilidades al servicio del entorno empresarial, social, comunitario y humano.

El Administrador Gastronómico podrá desempeñarse como: - Chef ejecutivo en los diferentes establecimientos de alimentos y bebidas. - Chef de partida en establecimientos hoteleros y no hoteleros, cruceros y embarcaciones que ofrezcan diferentes tipos de alimentación. - Sous chef en restaurantes y hoteles. - Gerente de alimentos y bebidas en cadenas hoteleras. - Supervisor en catering empresarial. - Supervisor y control de calidad en servicio a bordo. - Gerente de banquetes y eventos especiales. - Chef ejecutivo y asesores en cocina experimentales. - Administrador de cocinas de hospitales, clínicas, centros de rehabilitación y casinos de recintos militares.

El Administrador Gastronómico es un profesional apto para administrar y asesorar establecimientos de alimentos y bebidas, creando e innovando nuevas tendencias gastronómicas. Está preparado laborar en la producción de géneros, adquisición y conservación de alimentos, promover la comercialización de sus productos y la rentabilidad de su empresa con la finalidad de satisfacer a sus clientes interno

Administrador Gastronómico Tecnólogo en Gastronomía

Gastronomía

PRIMER NIVEL

Contabilidad General    
Arte y Ciencia en la Cocina    
Sanitación HACCP    
Bases de Producción Culinaria    
Investigación Básica    
Lenguaje y Comunicación    
Francés I    
Ofimática    

SEGUNDO NIVEL  

Administración General
Conservación de Alimentos   
Compras y Bodegas
Producción Culinaria
Carnicería y Charcutería
Diseño y Equipamiento de Cocinas
Francés II    
Inglés I    

TERCER NIVEL    

Realidad Nacional
Tecnología de Alimentos
Dietética y Nutrición
Control de Operaciones de Alimentos y Bebidas
Francés III
Inglés II    

CUARTO NIVEL   

Matemática Financiera
Técnicas de Restaurante y Bares
Gerencia del Servicio
Garde Manger
Francés IV
Inglés III    

QUINTO NIVEL   

Estadística Descriptiva
Ética Profesional
Organización de Banquetes y Catering
Enología
Cocina Ecuatoriana
Food and Beverages    
Inglés IV
   
SEXTO NIVEL  

Presupuestos
Administración Tributaria Y Mercantil
Administración De Recursos Humanos
Fundamentos De Marketing
Cocina Latinoamericana y del Caribe
Inglés V

SEPTIMO NIVEL    

Administración Financiera
Marketing Operacional
Operaciones de Alimentos y Bebidas
Plan de Titulación
Cocina Europea y Asiática
Planificación y Diseño De Menús
Inglés VI    

OCTAVO NIVEL    

Formulación de Proyectos
Gerencia Empresarial
Desarrollo de Emprendedores
Gerencia de Restaurantes
Cocina Creativa